あんこうでも有名な大津港・平潟港では、さば・いわし・シラス・コウナゴなどが水揚げされ、鮮魚はもちろん、干物やさつま揚げなどの水産加工品も多くつくられています。

野生の自然薯の生態をよく観察し、「北茨城方式」といわれる方法で人工栽培しています。味も滋養も野生のものに負けない品質です。

平成16年に関東地方ではじめて「どぶろく特区」に認定され、現在３軒の農家民宿で「どぶろく」を味わえます。自らが栽培した米で造られた、素朴な乳白色の濁（にご）り酒です。

【あんこう鍋】

あんこうの七つ道具(肝、ひれ、ぬの、だい身、胃、えら、皮)がふんだんに使われています。あんこうの皮やヒレの付け根はゼラチン質でコラーゲンやビタミンもたっぷり含まれており、美容や健康にもうれしい料理です。あん肝が溶け出したスープを味わいながら、七つ道具それぞれの食感が楽しめます。
あんこうの漁は産卵を終えた7月・8月が禁漁となっている以外は、年を通じて漁が行なわれています。秋口あたりからシーズンとなり、冬の寒い時期にはあんこう鍋の最盛期になります。また、初春～初夏にかけて産卵の時期となり、産卵前のあんこうの肝はよく肥えて、肝を味わうには最良の時期であるといえます。

【あん肝】

肝は淡白な身の部分とは異なり、濃厚な味わいです。よく肥えて脂の乗った肝は海のフォアグラともいわれます。
さっぱりとしたポン酢でいただきます。